La carne de cerdo es la única proteína que mantiene precios estables en medio de la alta inflación.
Pese a que la inflación volvió a alcanzar niveles históricos en Colombia durante el mes de julio, la carne de cerdo fue la única proteína que mantiene sus precios estables, en momentos en que la economía colombiana registra un IPC de 10,21%, nivel que no se registraba desde abril del 2000, y al que llega impulsada principalmente por incrementos en los precios de los alimentos.
De acuerdo con el Departamento Administrativo Nacional de Estadísticas (Dane), la variación de los precios de carne de cerdo en el año es negativa (-0,21%) mientras que los incrementos de precio en la carne de res y el pollo son del 16,59% y 11,41%, respectivamente, lo que llevó a estos dos productos a ser los de mayor contribución a la inflación mensual.
