La carne de cerdo ha sido uno de los productos más resilientes a la pandemia, pues en 2020, mientras la economía colombiana se contrajo 7 %, el sector porcícola creció 7 %, es decir, subió 14 puntos porcentuales.
Asimismo, en 2021 descontando el efecto de la inflación y el Índice de Precios al Productor (IPP) en términos reales el crecimiento de este sector fue de 23 %.
Eso es producto, como explicó Jeffrey Fajardo López, presidente ejecutivo de Porkcolombia en entrevista con Valora Analitik, de que durante los últimos años la industria ha mejorado su competitividad para, entre otras cosas, hacerle contrapeso a las importaciones que representan un gran porcentaje
