Tiritas

Magro

Son cortes en forma alargada, se obtienen del aprovechamiento de cortes magros como la bola de pierna, lomo o centro de pierna, no contienen grasa ni hueso.

Cualidades gastronómicas

Se utilizan principalmente para preparaciones en wok, tacos mexicanos, pastas y rellenos, requieren poca cocción y pueden ir acompañadas por vegetales, guisos y arroces.

Métodos de cocción recomendados

Asar, freír, estofar.

Empaque y presentación

Empacado al vacio x kilo, a solicitud del cliente.