40 minutos
4 personas
Húmeda

Sandwich de Muchacho de Pierna de Cerdo deshilachado con BBQ de mango y naranja

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Ingredientes

  • 500 gr de muchacho de cerdo desmechado
  • 1/4 taza de salsa BBQ
  • 1 chda de mantequilla
  • 1/2 taza de zumo de naranja
  • ½ taza de zumo de mango
  • 1 chdita de ralladura de naranja
  • ½ cebolla cabezona en julianas
  • 3 chdas de miel
  • 3 láminas de queso
  • ½ chdita de jengibre
  • 1/2 chdita de fécula de maíz
  • 8 panes de miga (Tajado)
  • Aceite, sal y pimienta

Procedimiento

Previamente debemos cocinar el muchacho de cerdo en agua con vegetales y hierbas de nuestra preferencia, hasta que este blando, desmechamos y reservamos.

En un sartén adicionamos la mantequilla, adicionamos la cebolla y cocinamos hasta que esté dorada, luego agregamos el jengibre, la fécula y mezclamos bien. Adicionamos la salsa BBQ, miel, zumo de naranja, zumo de mango y ralladura, dejamos cocinar por 15 minutos.

Por último, agregamos la carne de cerdo desmechada a la salsa, mezclamos bien, dejamos cocinar por 5 minutos. Tostamos ligeramente el pan y rellenamos con la mezcla de carne, el queso y la cebolla. Servimos.

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