Molida
Magro
Se obtiene del aprovechamiento de gran variedad de cortes, se controla su porcentaje de grasa mezclando cortes magros en mayor proporción y cortes grasos en menor proporción.
Cualidades gastronómicas
La carne molida es ideal para realizar múltiples preparaciones como salsa boloñesa, carne de hamburguesa, rollos, rellenos, albóndigas y guisos.
Métodos de cocción recomendados
Estofar, freír, hornear.
Empaque y presentación
Empacado al vacio x kilo, a solicitud del cliente