40 minutos
4 personas
Mixto

Milanesa Apanada De Solomito De Cerdo

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Ingredientes

  • 1 solomito de cerdo
  • 1 taza de queso parmesano
  • Orégano
  • Sal pimienta
  • perejil
  • ¼ taza de Panko a harina de pan
  • 1 cda de mostaza

Para la salsa:

  • 4 Tomates
  • 5 cdas de Aceite de oliva
  • Orégano

Para acompañar:

  • Mix de Lechugas
  • 3 Tomate cherry
  • ¼ de taza de Mazorca desgranada
  • ½ taza de Queso mozarella en cubos
  • Vinagreta
  • Papas a la francesa

Procedimiento

  1. Abrir el solomito de cerdo tipo milanesa y Condimentar con sal, pimienta y orégano.
  2. Batir un huevo con un poco de mostaza y sumergir las milanesas de solomito.
  3. Mezclar el queso parmesano, oregano , perejil  y la harina de pan o panco en un plato y pasar el solomito sobre este hasta que quede completamente apanado.
  4. En un sartén bien caliente con un poco de aceite sofreímos las milanesas apanadas hasta que estén doradas.
  5. Para la salsa, cortamos los tomates en cascos y los ponemos a cocinar a fuego lento con aceite de oliva, sal y orégano durante 15 minutos, después los licuamos y reservamos
  6. Servir acompañado con papa a la francesa y ensalada
  7. Que no quede delgada, sino debe ser gruesa

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