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30 minutos
2 personas
Seca

Ensalada Con Punta De Anca De Cerdo Y Garbanzos

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Ingredientes

  • 400gr de punta de anca de cerdo
  • 1 Pocillo de garbanzos cocinados
  • 1 pimentón en julianas
  • 1 cebolla morada en julianas
  • Rúgula
  • 3 tomates picados
  • 1 pimentón en julianas
  • Cilantro
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Asar en un sartén con un poco de aceite la punta de anca de cerdo. Reservar

Armar la ensalada con garbanzos, la cebolla morada, la rúgula, el tomate y los pimentones

Preparar una vinagreta de miel, aceite de oliva.

Picar la punta de anca en tiras y poner en la ensalada. Rosear con la vinagreta y con hojas de cilantro

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