35 minutos
6 personas
Mixto

Capón llanero de auyama con Pierna de cerdo

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Ingredientes

  • 800 gr de pierna de cerdo molida
  • 500gr tocino barriguero
  • 6 auyamas pequeñas
  • 500 gr de queso  blanco fresco
  • 300 gr de hogao
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento

  1. Tomar las auyamas y cortarlas en la parte superior para hacerle una tapa, retire con una cuchara todas las semillas que están dentro de la auyama y limpiarlas bien. Sofreír tocino en cubitos, reservar.
  2. Mezclar la carne molida de pierna de cerdo con el hogao, el queso y salpimienta al gusto.
  3.  Rellenar la auyama con esta mezcla y tapar con su propia tapa.
  4.  Llevar al horno a 160 C° durante unos 35 min aprox.
  5. Servir con los trocitos de tocino.

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