45 minutos
4 personas
Mixto

Albóndigas de Centro de Pierna de Cerdo con manzana y queso

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Ingredientes

  • 800gr centro de pierna de cerdo molida.
  • 1 manzana verde cortada en cubos.
  • 200gr de queso doble crema cortado en cubos.
  • Zumo de 2 naranjas.
  • 2 tazas de base de tomate fresco procesado.
  • Sal – pimienta.

Procedimiento

En un recipiente mezclamos la carne molida de cerdo, con un poco de sal y pimienta y agregamos la manzana y el queso cortado en cubos, formamos pequeñas albóndigas y en un sartén con una mínima cantidad de aceite sellamos cada albóndiga y reservamos por uno minutos.

En una olla preferiblemente con tapa, agregamos el zumo de naranja y la base de tomate, condimentamos con sal y pimienta y agregamos las albóndigas ya selladas, tapamos y dejamos cocinar por un espacio de 6 a 8 minutos, servimos inmediatamente y acompañamos con un poco de la salsa y perejil fresco.

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